Masa penyediaan: 90 minit
Masa memasak: 20 minit
Sajian untuk: 6
Bahan-bahan
Sos Cecah Cili Cheese: | ||
|---|---|---|
| ½ sudu teh | minyak zaitun | |
| 2 ulas | bawang putih, dicincang | |
| 3 biji | bawang kecil, dicincang | |
| 130 g | daging ayam, dicincang | |
| 1 tin | kacang kidney merah, dibuang airnya | |
| 6 | tomato ceri | |
| 1 tangkal | saderi, dicincang | |
| 179 g | puree tomato | |
| ¼ biji | lada Bengala merah, dicincang | |
| ½ sudu teh | serbuk jintan putih | |
| 1 sudu teh | herba campur | |
| 1 sudu teh | emping cili | |
| 1 sudu besar | gula perang | |
| 60 g | cheddar atau mozzarella | |
| Garam dan lada secukup rasa | ||
Roll Sosej: | ||
| 200 g | tepung roti | |
| 50 g | tepung biasa | |
| 50 g | gula | |
| ¾ sudu teh | garam | |
| 2½ sudu teh | yis segera | |
| 55 g | susu | |
| 70 g | air | |
| 1 biji | telur QL Omega, dipukul untuk adunan | |
| 1 biji | telur QL Omega, dipukul untuk menyapu (egg wash) | |
| 48 g | mentega | |
| 10 -14 | sosej cocktail | |
| Parsli, untuk perhiasan | ||
Langkah Penyediaan
- Di dalam kuali, panaskan minyak dan tumiskan bawang kecil dan bawang putih atas api sederhana. Tambahkan ayam dan gorengkan sehingga masak.
- Tambahkan saderi, lada Bengala, tomato dan puree tomato. Gaul sebati.
- Tambahkan kacang kidney, serbuk jintan putih, herba campur, emping cili, gula perang, lada dan garam.
- Matikan api sejurus bila campuran mula mendidih.
- Untuk menyediakan roll sosej, campurkan bersama tepung roti, tepung biasa, garam, gula dan yis di dalam mangkuk,
- Tambahkan susu, air dan 1 biji telur QL Omega. Gaul sebati.
- Tambahkan mentega dan adun dengan tangan sehingga adunan licin dan kental.
- Biarkannya untuk kembang selama 60 minit di dalam bilik yang suam.
- Bahagikan adunan kepada 3 biji bola dan gulingkan kepada bentuk segi empat tidak sama. Potongkan kepada bentuk segi tiga untuk membalut sosej cocktail.
- Susunkan sosej yang telah dibalut di dalam dulang pembakar yang dalam.
- Tuangkan sos cecahan cili di tengah dan taburkan keju ke atas sos.
- Sapukan telur QL Omega yang telah dipukul ke atas permukaan adunan.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 180°C selama 20 – 25 minit atau sehingga adunan perang keemasan dan keju telah melebur.
- Hiaskan dengan sedikit parsli. Sajikan dengan serta-merta.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
