Salah satu manisan kegemaran kami adalah Kuih Ketayap.
Crepe ala Malaysia ini berperisa jus pandan serta berisi dengan inti kelapa yang manis. Sememangnya snek manis yang enak dan sesuai tak kira bila-bila masa sahaja.
Masa penyediaan: 15 minit
Masa memasak: 1 jam
Menghasilkan: lebih kurang 30 keping
Bahan-bahan
Untuk inti: | ||
|---|---|---|
| 80 g | gula Melaka, dicincang | |
| 30 g | gula | |
| 80 ml | air | |
| 200 g | parutan kelapa | |
| 6 | daun pandan | |
Untuk kulit: | ||
| 20 helai | daun pandan, (dikisar bersama air untuk mendapatkan 2 cawan jus pandan) | |
| ½ sudu teh | garam | |
| 3 biji | telur QL Deli Fresh, dipukul ringan | |
| 250 g | tepung biasa, diayak | |
Langkah Penyediaan
- Untuk menyediakan inti, didihkan gula Melaka dan gula dalam air sehingga ia larut sepenuhnya. Tambahkan parutan kelapa dan daun pandan dan masak hingga ia agak kering. Biarkannya menyejuk pada tahap suhu bilik.
- Untuk menyediakan kulit, kisarkan daun pandan dengan air untuk menghasilkan 2 cawan jus pandan. Kacaukan masuk garam dan telur QL Deli Fresh.
- Tambahkan tepung dan gaul sehingga sebati. Ayakkan campuran ke dalam mangkuk.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tuangkan masuk 2 sudu besar campuran. Gerakkan kuali untuk menyebarkan campuran sehingga ianya nipis. Masak atas api kecil. Setelah siap, keluarkan dan biarkannya menyejuk.
- Untuk memasang, letakkan 2 sudu besar inti kepada setiap pankek dan gulungkan seperti spring roll. Kuih ketayap kini sedia untuk disaji.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
