Resepi hari ini mengimbas kembali zaman silam yang gemilang. Kami mempersembahkan pau mutiara (Pearl Buns) kacang merah QL Figo, disaji dengan the bunga 8 harta dan agar-agar bunga osmanthus & buah Goji.
Sajikan kombinasi hidangan ini sebagai set teh tengahari oriental mewah yang ringan dan menyegarkan. Sememangnya akan mengkagumkan para tetamu anda!
Masa penyediaan: 25 minit
Masa memasak: 10 minit
Sajian untuk: 4 - 5
Bahan-bahan
| 4 - 8 biji | Pau Mutiara Kacang Merah Figo | |
|---|---|---|
Teh Bunga 8 Harta: | ||
| 1 - 2 beg | uncang teh hijau melati (jasmine) | |
| 2 cawan | bunga kekwa kecil | |
| 1 sudu teh | tunas bunga mawar | |
| 1 sudu teh | buah Goji | |
| 4 biji | kurma merah | |
| 4 hiris | ginseng | |
| 4 keping | longan kering | |
| 350 ml | air didih | |
| 12 ketulan kecil | gula batu secukup rasa | |
Agar-Agar Osmanthus & Buah Goji (menghasilkan 12 - 16 ketul): | ||
| 125 g | serbuk agar-agar kunnyaku (manis) | |
| 2 sudu teh | bunga osmanthus kering | |
| 2 sudu teh | buah Goji kering, direndam sehingga tegar semula | |
| Air (mengikut langkah penyediaan pada bungkusan serbuk agar-agar) | ||
Langkah Penyediaan
- Rebuskan Pau Mutiara Kacang Merah Figo mengikut langkah-langkah penyediaan di atas bungkusannya.
- Untuk menyediakan Teh Bunga 8 Harta, masukkan 7 ramuan pertama ke dalam teko teh 350ml. Tuangkan masuk air didih dan beberapa ketul gula batu secukup rasa. Biarkan teh selama 5 – 8 minit sebelum menghidang.
- Tuangkan teh panas dari teko ke dalam cawan menyaji. Sediakan teko yang seterusnya dengan manambah air didih dan juga gula batu jika perlu.
- Untuk menyediakan Agar-Agar Osmanthus & Buah Goji, didihkan air di dalam periuk. Setelah mendidih, rendahkan api dan tambahkan bunga osmanthus. Biarkan mereneh selama 2 minit.
- Tambahkan serbuk agar-agar kunnyaku. Kacau sehingga serbuk larut sepenuhnya. Tutupkan api.
- Masukkan 2 – 3 biji buah Goji ke dalam setiap acuan agar-agar dan sendukkan campuran agar-agar ke dalamnya. Biarkan agar-agar menyejuk seketika pada tahap suhu bilik. Kemudian, sejukkannya di dalam peti sejuk sehingga ianya tegar dan sedia.
Untuk mengetahui maklumat lebih lanjut mengenai produk QL Figo Foods dan di mana anda boleh mendapatkannya, sila klik di sini.
