Masa penyediaan: 20 minit
Masa memasak: 20 minit
Sajian untuk: 3 - 4
Bahan-bahan
| 250 ml | air | |
|---|---|---|
| 2 sudu besar | gula perang | |
| ½ sudu teh | garam | |
| 75 g | mentega tanpa garam | |
| 125 g | tepung biasa | |
| 2 biji | telur QL Omega | |
| Minyak sayur, cukup untuk ketinggian 2 inci dalam fryer/kuali | ||
Gula Kayu Manis: | ||
| 50 g | gula kastor | |
| ½ - 1 sudu teh | serbuk kayu manis | |
Sos Coklat: | ||
| 100 g | coklat gelap | |
| 150 g | whipping cream | |
Langkah Penyediaan
- Gabungkan air, gula perang, garam dan mentega di dalam kuali. Biarkannya mendidih. Setelah ianya mendidih, matikan api dan kacaukan masuk tepung.
- Setelah tepung sebati, panaskan dan kacaukan campuran atas api rendah selama 2 minit.
- Matikan api dan biarkan campuran menyejuk.
- Tambahkan telur QL Omega, satu persatu dan kacau sebati. Adunan churros sepatutnya pekat tetapi masih lembut.
- Biarkan adunan rehat sehingga ianya suam. Pasangkan muncung berbentuk bintang pada beg pastri. Isikan adunan ke dalam beg pastri.
- Panaskan minyak. Setelah panas, tekankan keluar churros sepanjang 4-5 inci ke dalam minyak, dan gunakan pisau atau spatula untuk ‘memotong’ hujung adunan. Goreng selama 2-3 minit pada setiap belah sehingga ianya perang keemasan.
- Dengan menggunakan senduk berlubang atau penyepit, keluarkan churros dari minyak dan keringkan minyak di atas kertas tuala.
- Campurkan gula kastor dan serbuk kayu manis di atas piring yang cetek. Salutkan churros dengan campuran gula kayu manis.
- Panaskan whipping krim di dalam periuk dan matikan api. Tambahkan masuk ketulan coklat gelap dan kacau sehingga coklat larut sepenuhnya.
- Sajikan churros dengan sos coklat gelap.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
