Apatah lagi yang lebih menyenangkan dari resepi karipap yang lengkap ini? Karipap spiral ini terkenal untuk saiznya yang besar, untuk memuatkan intinya yang berlambak! Ketulan kari ayam yang moist, diselaputi dengan kuah yang aromatic, dan dipadankan dengan telur QL Deli Fresh rebus, kentang dan bawang. Resepi karipap ini sememangnya tidak boleh dilepasi sama sekali!
Pastikan anda menggunakan telur QL Deli Fresh atau telur QL Omega bila mencuba resepi karipap ini. Telur-telur yang bernutrisi ini datangnya dari ayam-ayam sihat yang diberi makanan ternakan semulajadi. Makanan ternakan ini terdiri daripada jagung, kacang soya, gandum dan diperkaya dengan pelbagai vitamin dan zat mineral. Tambahan lagi, ianya juga diperkaya dengan probiotik lactobacillus untuk menggalakkan lagi kesihatan ayam-ayam.
Bahan-bahan
Inti ayam dan kentang: | ||
|---|---|---|
| ½ biji | bawang merah, dicincang halus | |
| 2 ulas | bawang putih, dicincang halus | |
| 3 sudu besar | minyak sayur | |
| 1½ sudu besar | pes kari ayam | |
| ½ sudu besar | serbuk kari daging | |
| 100 g | daging dada ayam, direbus dan dicabik | |
| 2 biji | ubi kentang besar, dipotong dadu kecil | |
| 200 ml | air | |
| 1 biji | telur QL Deli Fresh, direbus masak dan dipotong baji | |
| Secubit garam | ||
| Secubit lada sulah | ||
| Secubit gula | ||
Adunan air: | ||
| 150 g | tepung biasa | |
| ¼ sudu teh | garam | |
| ¼ cawan | air suam | |
| 25 g | telur QL Omega, dipukul | |
| ½ sudu besar | minyak sayur | |
Adunan minyak: | ||
| 45 g | mentega sejuk, dipotong kiub | |
| 75 g | tepung biasa | |
| ½ sudu besar | air (jika adunan terlalu kering) | |
Langkah Penyediaan
- Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan pes dan serbuk kari. Masukkan ayam, diikuti dengan kentang. Perisakan dengan garam, lada sulah dan gula. Masak sehingga sedikit kering sebelum menambah air dan biarkan mereneh sehingga kentangnya lembut dan kari mengering. Biarkannya menyejuk sebelum mengguna.
- Untuk menyediakan adunan, gabungkan semua bahan-bahan untuk adunan air dan gulikan sehingga tidak melekit atau senang dibentuk. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan bentukkan seperti bebola, kemudian tutupkannya dan biarkannya selama 30 minit.
- Untuk adunan minyak, gosokkan mentega ke dalam tepung untuk menghasilkan adunan yang lembut. Tambahkan air jika perlu. Guli dengan tangan sehingga licin dan berkilat, kemudian bahagikan adunan kepada dua bahagian dan bentukkan seperti bebola. Tutupkannya dan biarkannya selama 15 minit.
- Balutkan adunan minyak dengan adunan air. Leperkan dengan pin penggelek sehingga nipis dan gulungkan semula seperti swiss roll. Putarkan arah roll sebanyak 90 darjah supaya pinggirnya menghala atas dan gelekkan sehingga nipis sekali lagi. Gulungkan adunan seperti swiss roll sekali lagi dan potong kepada cakera dengan menggunakan pisau yang tajam. Leperkan setiap cakera dan letakkan inti dan seketul telur di tengah. Balutkannya dan cubitkan sisinya untuk menutupnya, kemudian bentukkan corak sisi dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk. Gorengkan dalam minyak panas sehingga perang keemasan.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
