Mi Sup Bebola Ikan Pedas Vietnam

Masa penyediaan: 10 minit

Masa memasak: 50 minit

Sajian untuk: 5

Ramuan sampingan:
300 g	kepala ikan (tilapia/tenggiri/kembung)
300 g	tulang ayam
2 l	air
3 biji	bawang merah kecil, dibuang kulit
1 sudu teh	garam
1 sudu teh	lada
1 sudu besar	bawang merah kecil, dicincang
1 sudu besar	minyak masak
3	tomato, dipotong wedges
½	nenas, dibuang kulit dan dipotong wedges
1 sudu teh	cili udang rangup
1 sudu teh	gula
¼ sudu teh	fine shrimp sauce (sos udang halus)
1 sudu teh	sos ikan
1 ketul	kiub stok ayam (terpulang)
300 g	Bebola Ikan Putih Beku MUSHROOM (S), dinyahbeku
300 g	bihun Vietnam
20 g	daun bawang, dicincang
20 g	daun ketumbar, dicincang
1	limau, dipotong wedges
10 g	cili padi, dihiris
	Sayur mentah (kangkung atau taugeh)

Dalam periuk stok, tambahkan kepala ikan, tulang ayam, bawang merah kecil, garam, lada dan air. Biarkan mendidih dan buangkan sisa renehan dan bebuih yang terapung. Biarkannya mereneh selama 20 minit atas api rendah.
Di dalam kuali, panaskan minyak masak dan tumiskan bawang merah dan cili udang rangup hingga wangi. Kemudian, tambahkan Bebola Ikan Putih Beku MUSHROOM dan tomato, dan goreng selama 1 minit lagi. Ketepikan seketika.
Tapiskan stok, tuangkan ke dalam periuk atas api sederhana dan didihkan. Tambahkan nenas, campuran Bebola Ikan Putih Beku MUSHROOM dan tomato, dan reneh selama 15 minit lagi atas api yang rendah.
Perisakan denga sos ikan, pes udang halus, garam dan kiub stok ayam (terpulang)
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, letakkan segenggam bihun yang telah dimasak, dengan Bebola Ikan Putih MUSHROOM, nenas dan tomato.
Isikan sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun bawang dan daun ketumbar di atasnya.
Sajikan serta merta dengan sayur, limau dan cili padi.