Masa penyediaan: 2.5 jam
Masa memasak: 40 minit
Menghasilkan: 1 keping besar
Bahan-bahan
| 8 biji | kuning telur QL Omega | |
|---|---|---|
| 150 g | tepung ubi kayu | |
| 100 ml | santan + 100 ml air kelapa | |
| 4 helai | daun limau purut, dihiris kasar | |
| 1 batang | serai, ditumbuk ringan | |
| 150 g | gula | |
| ½ sudu teh | garam | |
| 1 sudu teh | serbuk kunyit | |
| 1 sudu teh | esen vanila | |
| 1 dulang rata atau 1 tin roti | ||
Untuk Campuran Yis:: | ||
| 50 g | tepung biasa | |
| 2 sudu besar | gula | |
| 120 ml | air suam | |
| 2 sudu teh | yis | |
Langkah Penyediaan
- Tambahkan tepung, gula, yis dan air suam. Gaul sebati, tutupkan penutup dan biarkannya rehat selama 15 minit.
- Tambahkan santan, air kelapa, daun limau purut dan serai. Masak sehingga ia mereneh.
- Tambahkan serbuk kunyit dan teruskan mereneh. Kacau secara berterusan dan reneh sehingga ianya pekat.
- Di dalam mesin pemukul, tambahkan kuning telur QL Omega, gula dan garam. Pukul hingga ianya gebu. Kemudian, tambahkan campuran yis.
- Campurkan masuk tepung ubi kayu, campuran kelapa kunyit dan esen vanila. Biarkan campuran rehat dan naik selama 2-2½ jam.
- Sapukan minyak pada tin roti dan panaskan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 180⁰C selama 5 minit.
- Tuangkan campuran ke dalam tin roti yang panas. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 180⁰C pada setting haba dari bawah sahaja. Bakar selama 30 minit atau sehingga buih berkurangan dan biar bukakan pintu ketuhar sedikit.
- Kemudian, tukarkan setting ketuhar kepada haba atas dan bawah, tutupkan pintu ketuhar dan bakar untuk 10 minit lagi.
- Biarkannya menyejuk sebelum mengeluarkannya dari dulang tin roti.
Petua QL Chef:
- JANGAN gaul atau kacau campuran selepas menuangkannya ke dalam tin roti.
- Kunyit boleh digantikan dengan perisa pandan mengikut cita rasa anda.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
