Cupcake kelapa ini begitu gebu dan enak, memang susah untuk berhenti selepas sebiji. Paling enak dijamu suam atau bila baru siap masak dari steamer.
Pastikan anda menggunakan telur QL Omega untuk nutrisi dan kelazatan tambahan. Kaya dengan kandungan Omega 3-nya, telur-telur ini sempurna sekali bagi kek dan manisan (atau dinikmati begitu sahaja). Anda boleh mendapatkannya dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka di Malaysia.
Masa penyediaan: 20 minit
Masa memasak: 15 minit
Menghasilkan: 25-29 biji
Bahan-bahan
| 3 biji | telur QL Omega |
|---|---|
| 300 g | gula |
| 300 g | tepung biasa, diayak |
| 300 ml | santan pekat |
| 100 ml | jus pandan |
| 300 g | parutan kelapa |
| 2 sudu besar | kanji ubi kayu |
| 1 sudu teh | garam |
Langkah Penyediaan
- Pukulkan telur QL Omega dan gula dengan pemukul elektrik hingga gebu dan pekat.
- Tambahkan tepung, santan pekat dan jus pandan, dan pukul hingga sebati. Biarkan campuran yang siap buat seketika.
- Gabungkan parutan kelapa, kanji ubi kayu dan garam. Alaskan dasar cawan acuan dan tekan untuk memadatkannya sedikit. Tuangkan masuk campuran hingga penuh dan masukkan cawan acuan di dalam piring perebus (steamer).
- Didihkan air di dalam steamer. Masukkan piring steamer dengan cawan acuan dan rebus selama 15 minit.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
