Masa penyediaan: 4 jam
Masa memasak: 30 minit
Sajian untuk: 2
Bahan-bahan
Adunan: | ||
|---|---|---|
| 100 g | tepung beras | |
| 18 g | tepung ubi kayu | |
| 18 g | kanji ubi kentang | |
| 290 g | air | |
| 1 sudu besar | minyak masak | |
| 1 biji | telur QL Omega | |
Inti: | ||
| 75 g | daging ayam kisar | |
| 30 g | cendawan hitam, direndam dan dihiris nipis | |
| 20 g | bawang merah kecil, dicincang | |
| ¼ sudu teh | garam | |
| ¼ sudu teh | lada hitam | |
| 1 sudu teh | minyak masak | |
Sos Cecahan: | ||
| 2 sudu besar | gula | |
| 3 sudu besar | air suam | |
| 1 sudu besar | sos ikan | |
| 2 sudu besar | jus limau | |
| 1 sudu teh | bawang putih, dicincang | |
| 1 sudu teh | cili padi, dicincang | |
Ramuan Sampingan: | ||
| 20 g | bawang merah kecil, digoreng | |
| 40 g | taugeh, dicelur | |
| 10 g | daun ketumbar, dicincang | |
Langkah Penyediaan
- Untuk menyediakan adunan, tambahkan tepung beras, tepung ubi kayu, kanji kentang, garam, minyak masak dan air bersama di dalam mangkuk. Biarkannya selama 4 jam.
- Untuk menyediakan inti, perapkan ayam dengan garam dan lada hitam. Gaul sebati dan biarkannya selama 10 minit.
- Di dalam kuali, panaskan minyak dan tumiskan bawang merah sehingga keemasan. Tambahkan ayam dan cendawan hitam dan goreng sehingga masak. Ketepikan seketika.
- Untuk menyediakan sos cecahan, gaulkan semua ramuan bersama di dalam mangkuk.
- Setelah adunan rehat sepenuhnya, tambahkan telur QL Omega ke dalam campuran dan gaul sebati.
- Sapukan dulang dengan sedikit minyak masak. Panaskan kuali non-stick atas api sederhana dan sapukan dengan sedikit minyak masak juga.
- Setelah kuali panas, tuangkan sesenduk campuran ke dalamnya. Cendongkan kuali untuk menyalut dasar kuali dengan crepe yang bulat. Tutupkan penutup dan biarkan crepe masak selama 1 minit. Setelah crepe menjadi lutcahaya, keluarkan dari kuali. Ulangi langkah ini untuk baki campuran.
- Untuk memasang hidangan ini, tambahkan inti ke atas crepe dan gulungkannya. Potong gegulung kepada saiz yang mudah dimakan. Taburkan bawang goreng dan taugeh.
- Sajikan panas dengan sos cecahan.
Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.
